이탈리아 와인 포도 품종 용어 레이블 등급 읽는 법

와인 고르기 전 포도 품종에 대한 공부도 하고 어느 지역, 어느 와이너리에서 생산된 와인이 대중적으로도 좋은 평가를 받았는지 이것저것 알아보는데 이탈리아 와인은 도무지 감이 잡히질 않습니다.

 

왜 ❓흔히 우리가 알고 있는 포도품종 따위는 레이블 어디를 살펴봐도 보이지 않고 모든 글자가 알파벳으로만 쓰여있지 전부 이탈리아 언어로 되어 있어 쉽게 포기하였지만 이번 기회를 통해 확실히 알아두어 고대 로마시대부터 꽃을 피워 온 이탈리아 와인을 시도해 봅시다.

목차

이탈리아 와인 용어 정리

와인 사러 갔을 때 직원분이 옆에 와서 쳐다보고 있거나 추천해줄 때 오히려 부담감을 느끼는 사람들을 위해 직접 보고 고를 수 있게 정말 필요한 이탈리아 와인 용어만 적어놓았습니다. 

 

주요 포도 품종

이탈리아 20개 주(레조네) 중 가장 많이 재배되는 것들 우선으로 TOP10만 정리했습니다.

레드 포도품종	화이트 포도 품종
산지오베제 Sangiovese	피노 그리지오 Pinot Grigio
몬테풀치아노 Montepulciano	트레비아노 Trebbiano
메를로 Merlot	글레라 Glera
프리미티보 Primitivo	카타라또 Catarratto
바르베라 Barbera	샤도네이 Chardonnay

 

레이블에 많이 보이는 용어 

찾기 쉽게 알파벳 순서로 정리해두었습니다.

A
Abboccato	드라이하지 않은(Off-dry), 약간 단
Acidità	신맛
Amabile	중간정도 달달한 (Semi-sweet)
Amaro	쓴 맛
Annata	빈티지 연도
Appassimento	단 맛의 또는 드라이한 와인을 만들기 위해 사용되는 포도를 말리는 방식
Azienda Agricola	포도를 직접 재배하고 그 포도로 와인을 생산하는 와이너리
Azienda vinicola	대부분의 포도를 사들여 양조만 하는 와이너리
B
Bianco	화이트
C
Cantina	와이너리, 와인 셀러(Cellar)
Cantina sociale,	협동조합하는 와이너리
Castello	성(=castle), 불어로는 Château
Casa vinicola	와인 생산자, 농장
Chiaretto	로제 와인
Colli	언덕
Classico	원조로 지정된 와인생산지역
D
Dolce	스위트, 달달한
F
Fattoria	와인 농장
G
Gradi	알코올 농도 나타낼 때 쓰이는 Grade
I
Imbottigliato	병입
M
Metodo classico Metodo tradizionale	병에서 발효된 스파클링 와인
P
Passito	말린 포도로 만든 스위트 와인
Poggio	언덕, 높은 고도의 지형
Podere	와인 농장
Produttore	생산자 (=producer)
R
Recioto	반절만 말린 포도로 만든 와인
Riserva	오랜 시간 숙성된 와인(표준 규정된 요구사항보다) 주로 품질이 뛰어난 와인에도 붙는 명칭
Rosso	붉은
Rosato	로제 와인, 장미빛
S
Secco	드라이한
Spumante	스파클링 와인
Superiore	(=영어 Superior) 우수한, DOC 와인보다 더 오랫동안 숙성된 와인 0.5-1% 알코올이 더 높다
T
Tannico	타닌이 풍부한
Tenuta	단일 토지
U
Uvaggio	블렌딩된 와인 ( 포도 품종이 섞인)
V
Vigna, vigneto	포도밭(=vineyard)
Vino	와인
Vin Santo	디저트/스위트 와인 - 주로 화이트 포도 품종을 말려서 생산한 와인
Vendemmia tardiva	늦게 수확된
Viticoltore	포도 재배자
Vivace	생기 있는(=vivid)
Vendemmia	빈티지, 수확 년도
Vite	포도 품종

 

이탈리아 와인 등급

총 4개 등급(DOCG, DOC, IGP, VDT으로 아래에서 위로 갈수록 등급이 높아지는 피라미드 형식입니다.

① DOCG

아래 예시 빨간 박스안에 적힌 "DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA" 는 이탈리아 와인 최고등급에게만 주어지는 명치입니다. 

 

이탈리어를 몰라도 비슷한 영어 단어로 유추해보면 "최고의 포도 품종을 지닌 포도 산지에서 정통,원조 와인 생산 방식을 엄격하게 통제하고 제한하며 정부가 직접 이를 직접 보증하고 관리해준다 ❗️ 이런 뜻입니다. 

바로 아래등급인 DOC 와 심사기준은 거의 비슷합니다. 하지만 블라인드 테스팅 심사를 했는지에 따라 기준이 달라지고 와인병 레이블에도 단순히 레조네 (지역)명이 아닌 농가 이름이나 포도밭의 상세한 명을 적어 놓을만큼 특별함 강조해줍니다. 

 

레조네(지역)명칭 ➡️ 세부 지역 ➡️ 자치 시 or구역 ➡️ 마을 ➡️ 농가 ➡️ 포도밭(빈야드) 순으로 나열된다 했을 때 DOCG 와인에는 가장 세부적인 포도밭 명칭을 붙이며 이게 곧 와인 이름이 되기도 합니다. 

이 명칭은 레이블에도 나와 있고 와인 병 넥(neck) 부분에 갈색 계통 띠를 둘러서 한 번 더 나타내주고 있습니다.

 

②DOC

위 최고등급에서 G (Guarantee) 정부가 보증해준다는 것만 빠진 것이지 고급 와인의 기준이 되는 등급입니다.

 

최고등급보다 조금은 느슨한 심사처럼 보이겠지만 절대 그렇지 않고 포도품종의 수확량도 통제하고 생산방식도 규제하기 때문에 이 등급의 훌륭한 퀄리티의 와인은 이탈리아 와인 전체 생산량 중 10% 정도만 출하된다고 합니다. 

ㅇ

✅ 2010년에는 위 두 등급을 하나로 묶어 DOP라고 명칭이 변경되었지만 계속 혼용되어 사용되고 있습니다.

 

③IGT

Indicazione Geografica Tipica 쉽게 말해 전형적인 지역(지형) 표시를 뜻합니다. 이 등급의 와인에는 와인을 만들 때 사용된 포도 품종의 원산지와 수확년도 빈티지를 레이블에 표기합니다.

 

위 등급 DOCG와 DOC에서 사용되는 포도밭 이름이나 지역 명칭을 사용할 수는 없습니다.

1992년대 비교적 최근 새롭게 도입된 기준이지만 위 등급의 와인들 못지 않게 질 좋고 맛 좋은 와인으로 와인 시장에서 소비자들에게 많이 팔리고 있습니다. 

 

✅ IGT는 IGP 등급으로 변경되었는데 계속 혼용해서 쓰고 있습니다.

④VdT

Vino(와인) da(of ~의) Tavola(=테이블) 말 그대로 테이블 와인이란 뜻

최하위 등급이지만 위 3개 등급을 받기 위한 규제에서 벗어나 그들 고유 스타일의 주조 방식으로 독특한 와인을 생산해내는 와이너리도 있고 심지어 고가에 팔리기도 합니다. 

 

외국 품종과 블렌딩하여 와인을 판매하게 되면 이탈리아 법을 어겨서 이 등급으로 강등되는 경우도 있어 맛과 품질이 절대로 떨어지는 등급이라고 생각하면 안 됩니다.

 

✅ Vdt는 Vino(와인)이라는 명칭으로 변경되었습니다.

규제에서 벗어나 자신만의 철학과 고유 스타일로 사람들의 입맛을 사로잡는 와인들도 많기에 꼭 비싸다고 좋은 등급을 받았다고 해서 맛과 품질이 보증되는 것이 아니기에 자신에게 맞는 와인을 찾아내는 게 와인 라이프를 즐기는데 도움이 됩니다.

와인 레이블 읽어보는 연습

공부를 했으면 이제 사랑하는 연인 앞에서 허세 부릴 시간입니다. 다섯 번 정도 레이블 읽어보면 어떻게 레이블을 읽는 지 느낌이 조금은 옵니다. 맨 아래에 답안을 제시해 놓았습니다. 

 

① IGT 등급 와인 레이블

② DOC 등급 와인 레이블

③ DOCG 등급 와인 레이블

쉽게 읽을 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.

 

이탈리아 와인 레이블에서 글씨가 가장 크게 쓰여있는 부분이 있다면 포도 품종이거나 포도밭(와이너리) 이름입니다. 포도밭 이름이 그 와인의 고유 타이틀이 되는 경우가 많아 바로 위 사진처럼 크게 쓰여져 있습니다.

 

① Chianti Classico

클라시코라는 명칭은 위에 용어 정리편에서 말씀드렸듯이 원조로 지정된 와인 생산 지역입니다. 키안티(끼안티) 클라시코는 이탈리아 토스카나 키안티 지역에서 생산되는 와인 중에서도 가장 고급 품종을 생산해낼 수 있게 토양과 기후 조건이 좋은 곳을 나타냅니다. 

 

아래 DOCG 등급도 표시되어 있으므로 정부가 보증하는 키안티 클라시코에서 나온 포도 품종으로 만든 와인이라는 뜻입니다.

 

② SAN GIUSTO A RENTENNANO 는 와인 농장을 말합니다. 

 

③ Riserva 는 오크통에서 오랜 시간 숙성된 와인(표준 규정된 요구사항보다). 주로 품질이 뛰어난 와인에도 붙는 명칭입니다. 생산년도는 1996년입니다. 

④ Imbottigliato all'origine dal viticoltore MARTINI DI CIGALA 라는 표현은 포도 재배자인 마티니 디 시갈라 집안이 직접 병입을 했다. 주로 초록색으로 된 부분은 동일하고 뒤에 나오는 포도 재배자 이름만 다른 걸 와인 레이블에서 보실 수 있으니 저 표현만 이런 뜻이다라고만 알고 계시면 편합니다. 

이게 중요한 이유는 예전에는 포도를 재배하는 농장과 와인을 주조하는 와이너리가 다른 경우가 있고 유통되는 과정에서 품질이 보증되지 않을 수 있기에 직접 재배부터 양조까지 본인들 와인 농장에서 직접했다는 것을 강조하며 품질도 보증된다는 것을 나타내는 표현입니다. 

 

다른 와인보다 더 복잡하게만 느껴지지만 알고 마시면 더 좋으니 공부하고 꼭 시도해보시길 추천합니다.

다음 시간에는 가성비 좋고 맛 좋은 이탈리아 와인을 추천해드리겠습니다.

 

사진 출처 : fattoriasangiusto